Ecologie : Le Bicarbonate de Sodium (ou de soude) MULTI-USAGES
Pour info : Le bicarbonate Solvay est fabriqué à partir de minéraux d'origine naturelle extraits du sol - sel (NaCl) et calcaire (CaCO3). Le bicarbonate existe à l'état naturel dans le sol, est synthétisé naturellement par l'organisme et en partculier joue un rôle absolument indispensable dans la stabilisation du pH sanguin. C'est un produit communément utilisé en agro-alimentaire, en cosmétique et en pharmacie. Et il est naturelllement présent dans un grande partie des eaux minérales.
Voici quelques utilisations qu'on peut faire du bicarbonate de soude :
QUELLES SONT LES PROPRIETES QUI RENDENT LE BICARBONATE EFFICACE POUR TANT D'USAGES DIFFERENTS?
Le bicarbonate possède une structure moléculaire qui, tout en lui conférant diverses propriétés, en fait un produit polyvalent, sûr pour celui qui l'utilise et respectueux de l'environnement.
C'EST UNE SUBSTANCE "TAMPON"
Le bicarbonate fait partie des substances « tampon », et est en mesure de stabiliser le pH (« potentiel hydrogène ») des solutions aux environs de 8,1.
Cette caractéristique fait du bicarbonate Solvay un produit efficace dans des situations très diverses : pour combattre l'acidité gastrique, pour lutter contre la corrosion acide dans les canalisations, pour neutraliser le venin de nombreux insectes (les moustiques par exemple), pour éliminer la saleté souvent constituée d'acides gras.
C'EST UN AGENT ADOUCISSANT
La dureté temporaire de l'eau est proportionnelle à la quantité d'ions calcium et magnésium qu'elle contient. Une méthode empirique pour évaluer la dureté de l'eau consiste à vérifier sa capacité à rincer le savon et à cuire les légumes.
Le bicarbonate dissous dans l'eau, évite aux ions calcium de précipiter en calcaire (carbonate de calcium), évitant ainsi la formation de dépôts incrustés, et permet ainsi de réduire la consommation de savon et d'autres détergents.
C'EST UN AGENT LEVANT
Le pouvoir levant du bicarbonate est lié à deux de ses propriétés :
quand il est mélangé à un autre produit à tendance acide, par exemple le lait, le vinaigre, le
jus de citron, il réagit en libérant du dioxyde de carbone (CO2) sous forme gazeuse.
le même phénomène se produit lorsque le bicarbonate est porté à des températures
supérieures à 70 °C.
Le gaz qui se dégage est piégé par le gluten, la protéine élastique de la farine de blé, augmente le volume de la pâte et rend les gâteaux et les biscuits plus moelleux, pour ensuite s'évacuer naturellement. Grâce à cette propriété, le bicarbonate peut être utilisé pour préparer de nombreuses recettes à la maison, ainsi que pour la production en grandes quantités de produits alimentaires (viennoiseries, gâteaux, biscuits, certaines variétés de pains…), et pour la fabrication de levures industrielles et de poudres effervescentes.
C'EST UN "PIEGE A ODEURS"
De nombreuses odeurs désagréables sont générées par des substances acides ou fortement basiques. L'effet tampon exercé par le bicarbonate ré-équilibre par une action chimique, soit l'environnement dans lequel les odeurs se développent, soit les odeurs présentes dans l'air lorsqu'il s'agit de lieux fermés, ou produites par le corps humain, ou par des déjections.
A la différence de nombreux produits disponibles à la vente, le BicarNet ne masquera pas les odeurs, mais en préviendra la formation dans certains cas, ou les neutralisera dans d'autres cas.
C'EST UN ABRASIF DOUX
Le bicarbonate est soluble dans l'eau. Ses cristaux se dissolvent avant de risquer d'endommager les surfaces avec lesquelles il entre en contact. Cette caractéristique en fait un agent nettoyant efficace mais sans agressivité.
CARACTERISTIQUES
• soluble dans l'eau
• peu soluble dans l'alcool
• abrasif doux
• fongistatique
• saveur legerement alcaline
• non inflammable
PROPRIETES
• produit du co2 quand il est chauffe ou mis en contact avec des acides
• substance tampon : maintient son propre ph meme apres l'ajout de quantites moderees d'acides ou de bases fortes
• reduit les odeurs, en neutralisant les substances acides produites par les bacteries
USAGES DOMESTIQUES
• favorise l'elimination des phytosanitaires et des impuretes des fruits et legumes
• nettoie les surfaces sans les rayer
• absorbe les odeurs desagreables
• utile lors de la cuisson
• agent levant
• ravive les couleurs des tapis et moquettes
• aide a eliminer les signes de fatigue
COMMENT L'UTILISER
DANS UNE COUPELLE OU UNE BOITE OUVERTE, IL PERMET D'ABSORBER LES ODEURS:
• ¼ de cuillère dans les chaussures...
• dans le réfrigérateur
• sous l'évier
• dans l'armoire à linge ou à chaussures
• dans le garage, dans la cave, le sous-sol, dans le local poubelle
EN SAUPOUDRAGE, IL EST EFFICACE POUR:
• raviver les couleurs des tapis et moquettes
• désodoriser les containers poubelles
• éliminer les mauvaises odeurs des chaussures et des cendriers
• désodoriser les litières des chats, des oiseaux et des petits rongeurs
SOUS FORME D'UNE PATE ET DISSOUS DANS L'EAU, IL EST IDEAL POUR:
• laver les fruits et légumes
• nettoyer les surfaces qui sont régulièrement en contact avec les aliments (planches à découper, évier), les parois et les éléments du réfrigérateur, le four, le micro-onde, les tuperware, etc…
• faire briller les objets en argent et en cuivre.
… EN PLUS:
DANS LA MACHINE A LAVER LE LINGE:
• ajouté à la lessive liquide, il en augmente l'efficacité
• ajouté pendant la phase de rinçage, il élimine toutes les odeurs du linge
• il prévient l'accumulation du calcaire
POUR L'HYGIENE PERSONNELLE:
• ajouté à l'eau chaude du bain, il laisse une sensation agréable de peau lisse et souple
• ajouté à l'eau chaude d'un bain de pieds, il transmet une sensation de bien-être aux pieds et aux jambes
IL EST IDEAL POUR LAVER:
• Les fruits et légumes en toute sécurité
• Les poêles et les plats sans effort
• Les surfaces fragiles sans les rayer
Il élimine les impuretés des fruits et légumes
Pour enlever les impuretés, les cires et les autres résidus éventuels, n'oubliez pas de laver à fond les fruits et légumes à l'eau additionnée de bicarbonate avant de les consommer.
Mode d'emploi:
• pour nettoyer les légumes à feuilles (salades, endives, épinards, etc…) ou les fruits à peau délicate (fraises, cerises, raisin, etc.), faites les tremper pendant une dizaine de minutes dans une solution composée d'une cuillère à soupe (25 g) de bicarbonate par litre d'eau.
Rincez ensuite abondamment à l'eau courante.
Vous pourrez remarquer une légère opalescence de l'eau après quelques minutes, qui est un signe de l'efficacité du produit.
• pour laver les autres types de légumes sans feuilles (tomates, fenouil, courgettes…) ou les fruits avec des peaux résistantes (pêches, abricots, etc…), il est possible d'utiliser le bicarbonate sous forme de pâte (1 volume d'eau pour 3 volumes de poudre). Dans ce cas, frotter directement la surface des fruits avec une petite éponge ou avec les mains. Rincez ensuite sous l'eau courante
Idéal pour le prélavage des poêles et des casseroles
L'action délicatement abrasive et les propriétés amolissantes du bicarbonate en font un allié précieux pour la cuisine. Les poêles et les plats retrouvent leur éclat et perdent leurs mauvaises odeurs lorsqu'elles sont lavées avec du bicarbonate Une solution efficace, économique et écologique.
Mode d'emploi :
• pour enlever sans effort les dépôts incrustés, saupoudrez directement le bicarbonate sur les surfaces les plus sales, et ajoutez de l'eau chaude. Laissez agir pendant au moins 15 minutes, puis nettoyez et rincez.
• pour les dépôts les plus résistants, frotter avec une éponge humide saupoudrée de bicarbonate Lavez et rincez.
• vous pouvez également remplir le plat ou la casserole avec de l'eau et 2 cuillères à soupe de bicarbonate Solvay® et porter la solution à ébullition pendant 5 minutes.
Laissez refroidir et décrochez les résidus de cuisson en vous aidant d'une cuillère en bois ou d'une éponge. Puis lavez et rincez.
Il fait briller l'évier sans le rayer
Les cristaux de bicarbonateà la différence d'autres poudres présentes dans certains produits d'entretien, sont solubles et de ce fait pas assez durs pour rayer les surfaces délicates. Le nettoyage de l'évier peut ainsi être réalisé tous les jours.
Mode d'emploi:
• pour faire briller les éviers en émail ou en inox, frottez les surfaces avec une pâte faite de 3 mesures de bicarbonate et d'une mesure d'eau, appliquée sur une éponge. Rincez, épongez et essuyez.
Pour éviter les odeurs sous l'évier, mettez-y une boîte de bicarbonate ouverte, à changer tous les 3 mois.
Il est efficace pour désodoriser la vaisselle, les plats et les planches à découper
Quel rapport entre le bicarbonate et la vaisselle ? Ajouté au produit de lavage habituel pour la vaisselle, il le rend plus efficace tout en éliminant les éventuelles odeurs résiduelles. En se combinant avec les résidus des substances acides et basiques qui génèrent les mauvaises odeurs, le bicarbonate est en mesure de les neutraliser.
Mode d'emploi:
• pour enlever les résidus alimentaires et neutraliser les odeurs, ajoutez l'équivalent de deux cuillères à soupe (50 g) de bicarbonate à l'eau de lavage. Ou alors utilisez-le sous forme de pâte sur une éponge (1 mesure d'eau pour 3 mesures de bicarbonate en frottant la vaisselle ou la planche à découper.
Que peut-il y avoir de mieux qu'un produit de qualité alimentaire pour nettoyer les surfaces qui sont chaque jour au contact de la nourriture ? Sans oublier que vos mains aussi vous en seront reconnaissantes.
Il nettoie à fond le plan de cuisson et toutes les surfaces de la cuisine et des équipements domestiques
Mode d'emploi:
• pour faire disparaître toutes les traces de nourriture et de graisse incrustées du plan de cuisson ou neutraliser les odeurs d'ail et d'oignon, il suffit de saupoudrer le bicarbonate sur une éponge humide. Frottez puis rincez à l'eau.
• pour le nettoyage du four, du microonde, des grilles du barbecue et des parois extérieures des équipements domestiques, utilisez une solution d'eau et de bicarbonate (l'équivalent de 2 cuillères à soupe – soit 50 g) à passer sur les surfaces. Le four se nettoie encore mieux lorsqu'il est encore tiède).
• s'il reste dans le four ou le micro-onde des odeurs tenaces, vous pouvez y laisser une boîte ou une coupelle de bicarbonate ouverte à enlever avant la prochaine cuisson.
Il nettoie le réfrigérateur ou le congélateur…
Mode d'emploi:
• pour nettoyer et désodoriser l'intérieur du réfrigérateur ou du congélateur, utilisez une solution de 2 cuillères à soupe de bicarbonate (50 g) par litre d'eau à passer sur les parois avec une éponge. Rincez puis essuyez.
• il est aussi possible de faire tremper les éléments en plastique dans une solution de bicarbonate pendant une demi heure.
• pour faire disparaître les tâches ou les traces de moisissures du réfrigérateur ou du congélateur, vous pouvez également utilisez une pâte (3 mesures de produit pour une mesure d'eau) ou saupoudrer une éponge humide de bicarbonate
Nettoie les récipients en verre et en plastique
Mode d'emploi:
• pour nettoyer les récipients ayant contenu de l'huile et du vinaigre, introduisez dedans une petite quantité de bicarbonate agitez bien pour permettre au produit de bien absorber. Laver ensuite.
• pour nettoyer les récipients en plastique, le bicarbonate peut être utilisé sous forme de pâte (1 mesure d'eau pour 3 mesures de produit) à appliquer avec une éponge ou un chiffon. Lavez et rincez.
IL PREVIENT LA FORMATION DES ODEURS ET LES NEUTRALISE:
• Dans le réfrigérateur
• Dans le lave-vaisselle
• Dans le sac poubelle
Il désodorise le réfrigérateur et le congélateur
Une grande partie des odeurs désagréables présentes dans les réfrigérateurs et congélateurs naissent soit de substances acides, comme le lait, soit de substances basiques, comme le poisson. Le bicarbonate se combine avec les molécules de ces aliments présentes dans l'air, et les neutralise.
Mode d'emploi:
• pour neutraliser les odeurs, il suffit de mettre une boîte ouverte (ou un récipient correspondant) de bicarbonate dans le réfrigérateur ou le congélateur. L'important est d'assurer une surface de contact suffisante avec l'air.
La réapparition des odeurs peut parfois s'expliquer par le fait que le produit a épuisé ses propriétés d'absorption. Dans ce cas, il devra être changé plus fréquemment.
… le lave-vaisselle…
Combien de fois avez-vous dû supporter les odeurs désagréables générées par la vaisselle sale qui s'est accumulée dans le lave-vaisselle ? Comment les éviter ?
Mode d'emploi:
• pour éviter les mauvaises odeurs, saupoudrez directement sur la vaisselle sale une quantité importante de bicarbonate et activez le cycle de prélavage.
• pour augmenter les performances de votre produit habituel, il suffira d'ajouter 2 cuillères à soupe (50 g) de bicarbonate pendant le cycle de lavage.
• pour désodoriser et dégraisser le lave-vaisselle, ajouter périodiquement du bicarbonate (100 g une fois par mois) à vide pendant la phase de rinçage, ce qui garantit un bon entretien de l'appareil. Pour compléter l'opération, ne négligez pas le nettoyage du filtre (tous les 15 jours), pour lequel le bicarbonate peut aussi vous aider!
… la poubelle
Le bicarbonate est aussi en mesure de neutraliser les mauvaises odeurs dans la poubelle.
Mode d'emploi:
• saupoudrez-le dans le fond de la poubelle avant de placer le sac en plastique.
• versez-en directement dans le sac au fur et à mesure qu'il se remplit de détritus.
C'EST UN ALLIE PRECIEUX POUR LA CUISSON DES ALIMENTS:
• Il préserve les couleurs des légumes
• Il neutralise l'acidité des tomates
• Il attendrit la viande
• Il réduit l'odeur du gibier
• Il favorise la levée des pâtisseries
• Il rend les boissons plus désaltérantes
• pendant la cuisson: ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate par litre d'eau avant de faire cuire les légumes.
Il est utile pour la cuisson des légumes
1 cuillère à café (5 g) de bicarbonate ajouté à l'eau de cuisson des légumes permet :
• de préserver les couleurs
• d'éviter les odeurs désagréables de certains légumes qui se dispersent dans la maison (chou-fleur…)
• de supprimer le goût amer des navets
• d'attendrir le chou et éviter qu'il se ramollisse
Il neutralise l'acidité de la sauce tomate
Le bicarbonate neutraliste l'acidité.
Mode d'emploi:
• pour rendre la sauce moins acide, on peut l'utiliser à la place du sucre. Il suffit d'ajouter la pointe d'une cuillère de bicarbonate pendant la cuisson. Cela peut être aussi bien utile pour les sauces toutes prêtes (mais celles-ci sont souvent déjà traitées) que pour les conserves faites à la maison.
Il attendrit la viande
Mode d'emploi:
• pour rendre la viande bouillie plus tendre ajouter ½ cuillère à soupe de bicarbonate par litre d'eau au début de la cuisson.
Il élimine le goût trop fort du gibier
Le bicarbonate est utile pour conserver et préparer le gibier, car il atténue le goût trop fort de certaines viandes.
Mode d'emploi:
• lorsqu'on laisse la viande se faisander, saupoudrer les cavités du gibier avec du bicarbonate pour réduire les odeurs. Lorsque la viande est faisandée, elle peut être soit conservée dans le congélateur ou soit cuisinée (après avoir été rincée séchée).
• avant la cuisson: si la viande, après avoir faisandé, n'a pas été saupoudrée de bicarbonate, il est possible de la faire tremper dans de l'eau avec du bicarbonate (une nuit au
réfrigérateur). Avant de la faire cuire, il est bon de l'égoutter et de la tamponner avec un torchon propre.
Favorise la levée de la pâte
Le bicarbonate est bien connu pour aider les pâtisseries et les viennoiseries à monter, tout en les rendant moelleuses et savoureuses. Lorsqu'il est chauffé, ou lorsqu'il entre en contact avec des substances acides, il libère du dioxyde de carbone (CO2 ) sous forme de petites bulles gazeuses qui rendent la pâte poreuses et plus moelleuse.
ATTENTION: le bicarbonate ne peut pas remplacer la levure de boulanger. Il est possible de préparer sa propre levure à la maison en mélangeant les ingrédients suivants :
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate et ½ cuillère à café de crème de tartre
• ou bien ¼ de cuillère à café de bicarbonate avec 125 g de yaourt
• ou bien ¼ de cuillère à café de bicarbonate avec ½ cuillère à café de vinaigre ou du jus de citron et 100 g de lait.
Un pincée de bicarbonate est également utile pour :
• obtenir des omelettes plus moelleuses (une grosse pincée pour 3 œufs)
• alléger la purée (ajouter au moment de la remuer)
• éviter la cristallisation des sirops
C'est un ingrédient de choix pour la préparation de boissons désaltérantes
Mode d'emploi:
• pour obtenir un thé plus limpide, ajouter une pincée de bicarbonate au moment de l'infusion.
• pour préparer une boisson pétillante et pas trop acide, ajouter ½ cuillère à café de bicarbonate à 1 verre de jus d'orange, de pamplemousse ou de citron.
IL EST IDEAL POUR LAVER:
• Les fruits et légumes en toute sécurité
• Les poêles et les plats sans effort
• Les surfaces fragiles sans les rayer
Il élimine les impuretés des fruits et légumes
Pour enlever les impuretés, les cires et les autres résidus éventuels, n'oubliez pas de laver à fond les fruits et légumes à l'eau additionnée de bicarbonate avant de les consommer.
Mode d'emploi:
• pour nettoyer les légumes à feuilles (salades, endives, épinards, etc…) ou les fruits à peau délicate (fraises, cerises, raisin, etc.), faites les tremper pendant une dizaine de minutes dans une solution composée d'une cuillère à soupe (25 g) de bicarbonate par litre d'eau.
Rincez ensuite abondamment à l'eau courante.
Vous pourrez remarquer une légère opalescence de l'eau après quelques minutes, qui est un signe de l'efficacité du produit.
• pour laver les autres types de légumes sans feuilles (tomates, fenouil, courgettes…) ou les fruits avec des peaux résistantes (pêches, abricots, etc…), il est possible d'utiliser le bicarbonate sous forme de pâte (1 volume d'eau pour 3 volumes de poudre). Dans ce cas, frotter directement la surface des fruits avec une petite éponge ou avec les mains. Rincez ensuite sous l'eau courante
Idéal pour le prélavage des poêles et des casseroles
L'action délicatement abrasive et les propriétés amolissantes du bicarbonate en font un allié précieux pour la cuisine. Les poêles et les plats retrouvent leur éclat et perdent leurs mauvaises odeurs lorsqu'elles sont lavées avec du bicarbonate Une solution efficace, économique et écologique.
Mode d'emploi :
• pour enlever sans effort les dépôts incrustés, saupoudrez directement le bicarbonate sur les surfaces les plus sales, et ajoutez de l'eau chaude. Laissez agir pendant au moins 15 minutes, puis nettoyez et rincez.
• pour les dépôts les plus résistants, frotter avec une éponge humide saupoudrée de bicarbonate Lavez et rincez.
• vous pouvez également remplir le plat ou la casserole avec de l'eau et 2 cuillères à soupe de bicarbonate Solvay® et porter la solution à ébullition pendant 5 minutes.
Laissez refroidir et décrochez les résidus de cuisson en vous aidant d'une cuillère en bois ou d'une éponge. Puis lavez et rincez.
Il fait briller l'évier sans le rayer
Les cristaux de bicarbonateà la différence d'autres poudres présentes dans certains produits d'entretien, sont solubles et de ce fait pas assez durs pour rayer les surfaces délicates. Le nettoyage de l'évier peut ainsi être réalisé tous les jours.
Mode d'emploi:
• pour faire briller les éviers en émail ou en inox, frottez les surfaces avec une pâte faite de 3 mesures de bicarbonate et d'une mesure d'eau, appliquée sur une éponge. Rincez, épongez et essuyez.
Pour éviter les odeurs sous l'évier, mettez-y une boîte de bicarbonate ouverte, à changer tous les 3 mois.