Santé : Caractéritiques, Propriétés et Indication Plus Spécifiques des Principaux Miels Unifloraux
CARACTÉRISTIQUES, PROPRIÉTÉS ET INDICATIONS PLUS SPÉCIFIQUES DES PRINCIPAUX MIELS UNIFLORAUX
Par ailleurs, il va de soi que chacun des miels répertoriés - par ordre alphabétique - dans la liste ci-après possède - en plus de ses propriétés et indications plus spécifiques - toutes les autres communes aux miels en général énumérées plus haut.
Miel d'ACACIA
Caractéristiques :
• Couleur jaune or clair et transparent.
• Consistance pratiquement toujours liquide.
• Odeur légère, subtile et délicieuse.
• Saveur très douce et relativement neutre.
Miel idéal pour sucrer les boissons froides ou chaudes (particulièrement les biberons du nourrisson).
Propriété plus spécifique :
- Doux régulateur intestinal.
Indication plus particulière :
- Paresse intestinale chez le nourrisson et le jeune enfant.
Miel d'AUBÉPINE
Caractéristiques :
• Couleur ivoire légèrement ambrée.
• Consistance onctueuse à granulation fine.
• Odeur très parfumée.
• Saveur douce et agréable.
Propriétés plus spécifiques :
- Sédative et antispasmodique.
Indications plus particulières :
- Nervosisme et les troubles qui en découlent: insomnie, palpitations, etc.
- États spasmodiques en général.
Miel de BRUYÈRE (Callune)
Caractéristiques :
• Couleur brune foncée tirant sur le roux.
• Consistance sirupeuse très épaisse caractéristique (quelques mois après sa récolte, il se cristallise sous
forme de petits cristaux ronds qui grossissent jusqu'à atteindre 2 à 3 mm de diamètre dont vous ne devez
pas vous alarmer, ceux-ci signant au contraire la parfaite pureté de ce miel).
• Odeur très prononcée.
• Saveur forte de caramel, un peu âpre et amère.
• Très riche en matières minérales.
Miel très particulier qui a ses inconditionnels et qui est souvent utilisé pour la fabrication du pain d'épices
auquel il donne un arôme caractéristique.
Propriétés plus spécifiques :
- Anti-anémique.
- Antiseptique des voies urinaires et diurétique.
- Reminéralisant et dynamogénique.
Indications plus particulières :
- Certaines formes d'anémie.
- Affections de l'arbre urinaire dans son ensemble, et dans le régime diététique de l'insuffisance
rénale chronique.
- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les
asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de
fatigue de la sénescence).
Miel de CHÂTAIGNIER
Caractéristiques :
• Couleur ocre jaune foncé.
• Consistance assez épaisse à cristallisation assez fine.
• Odeur forte et piquante.
• Saveur très relevée peu agréable avec une certaine âcreté et un arrière-goût légèrement amer.
• Riche en matières minérales.
Miel très particulier mais qui a ses adeptes.
Propriétés plus spécifiques :
- Anti-anémique.
- Favorise la circulation sanguine.
- Reminéralisant et dynamogénique.
Indications plus particulières :
- Certaines formes d'anémie.
- Maladies circulatoires en général (veineuses et capillaires en particulier).
- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les
asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de
fatigue de la sénescence).
Miel d'EUCALYPTUS
Caractéristiques :
• Couleur jaune assez foncée.
• Consistance pâteuse à granulation fine.
• Odeur forte et agréable.
• Saveur assez prononcée agréable.
Propriétés plus spécifiques :
- Antiseptique des voies respiratoires et urinaires.
Indications plus particulières :
- Affections de la sphère respiratoire et de l'arbre urinaire dans leur ensemble.
Miel de LAVANDE
Caractéristiques :
• Couleur blanche à dorée.
• Consistance onctueuse à granulation fine.
• Odeur délicate fort agréable.
• Saveur fine caractéristique et très agréable.
Miel très prisé, souvent considéré pour son goût comme l'un des meilleurs miels qui soit.
Propriétés plus spécifiques :
- Antiseptique et anti-inflammatoire des voies respiratoires.
- Antispasmodique.
Indications plus particulières :
- Affections de la sphère respiratoire dans son ensemble.
- Affections rhumatismales chroniques (arthrose en particulier).
Miel d'ORANGER
Caractéristiques :
• Couleur jaune doré et transparent.
• Consistance fluide à onctueuse et à cristallisation irrégulière.
• Odeur légère très agréable.
• Saveur douce très fine.
Miel très prisé.
Propriétés plus spécifiques :
- Sédative et antispasmodique.
Indications plus particulières :
- Nervosisme et les troubles qui en découlent: insomnie, palpitations, etc.
- États spasmodiques en général.
Miel de ROMARIN
Caractéristiques :
• Couleur pâle, presque blanche, parfois très légèrement dorée.
• Consistance onctueuse à pâteuse.
• Odeur caractéristique assez prononcée et fort agréable.
• Saveur douce, délicate et assez neutre.
Miel très estimé, c'est le fameux Miel de Narbonne dont on parlait beaucoup anciennement et que les Romains
considéraient comme le meilleur miel du monde.
Propriétés plus spécifiques :
- Cholérétique et cholagogue.
Indications plus particulières :
- Insuffisances digestives en général et hépato-vésiculaires en particulier.
Miel de SAPIN
Caractéristiques :
• Couleur brun-noir aux reflets vert sombre.
• Consistance liquide, parfois légèrement pâteuse.
• Odeur aromatique marquée très agréable.
• Saveur douce, maltée, sans aucune amertume.
• Riche en matières minérales.
Miel de miellat très recherché.
Propriétés plus spécifiques :
- Anti-anémique.
- Antiseptique et anti-inflammatoire des voies respiratoires.
- Diurétique.
- Reminéralisant et dynamogénique.
Indications plus particulières :
- Certaines formes d'anémie.
- Affections respiratoires dans leur ensemble.
- Affections urinaires et dans le régime diététique de l'insuffisance rénale chronique.
- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les
asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de
fatigue de la sénescence).
Miel de SARRASIN
Caractéristiques :
• Couleur brune foncée.
• Consistance épaisse.
• Odeur caractéristique.
• Saveur puissante très particulière.
• Riche en matières minérales.
Miel surtout utilisé en pâtisserie.
Propriétés plus spécifiques :
- Anti-anémique.
- Reminéralisant et dynamogénique.
Indications plus particulières :
- Certaines formes d'anémie.
- États de déminéralisation (particulièrement chez les personnes âgées souffrant d'ostéoporose) et les
asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales, ainsi que les états de
fatigue de la sénescence).
Miel de THYM
Caractéristiques :
• Couleur assez foncée tirant sur le brun.
• Consistance onctueuse à pâteuse.
• Odeur fortement aromatique.
• Saveur parfumée agréable très marquée.
Propriété plus spécifique :
- Antiseptique général.
Indications plus particulières :
- Maladies infectieuses des sphères respiratoire, digestive et urinaire en général.
Miel de TILLEUL
Caractéristiques :
• Couleur jaune clair et transparent.
• Consistance assez épaisse à cristallisation fine très lente.
• Odeur très parfumée.
• Saveur très agréable.
Miel très estimé.
Propriétés plus spécifiques :
- Sédative et antispasmodique.
Indications plus particulières :
- Nervosisme et les troubles qui en découlent: insomnie, palpitations, etc.
- États spasmodiques en général.
Miel de TOURNESOL
Caractéristiques:
• Couleur jaune citronnée.
• Consistance solide.
• Odeur assez forte.
• Saveur douce et légère.
Propriété plus spécifique:
- Hypolipémiante.
Indications plus particulières:
- Hypercholestérolémie et artériosclérose.
Miel de TRÈFLE
Caractéristiques :
• Couleur blanc cassé ou ambrée très claire.
• Consistance onctueuse à granulation très fine.
• Odeur légère et agréable.
• Saveur délicate.
Miel de choix très recherché, particulièrement par les sportifs.
Propriété plus spécifique :
- Dynamogénique.
Indications plus particulières :
- Asthénies en général (notamment les convalescences médicales ou chirurgicales) et la sénescence.
- Efforts physiques (notamment chez les sportifs amateurs ou professionnels).
Chaque fois que vous le pouvez, vous avez bien évidemment intérêt à prendre le miel unifloral qui répond le mieux à vos troubles ou affections. Les résultats n'en seront que meilleurs et plus rapides.